Ingredientes:
Para o bolo:
250 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
240 ml de óleo vegetal
240 ml de buttermilk (leitelho)
2 colheres de sopa de corante vermelho em gel
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinagre branco
Para o creme de queijo:
450 g de cream cheese (queijo cremoso), em temperatura ambiente
225 g de manteiga, em temperatura ambiente
400 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação:
Preparar o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm de diâmetro.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o buttermilk, o corante vermelho, a essência de baunilha e o vinagre. Misture bem.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Misture até ficar homogêneo, evitando bater em excesso.
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e asse por 25-30 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
Deixe os bolos esfriar completamente nas formas antes de desenformar.
Preparar o creme de queijo:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até ficarem cremosos e bem combinados.
Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo em baixa velocidade para evitar que o açúcar se espalhe.
Adicione a essência de baunilha e continue batendo até que o creme esteja leve e fofo.
Montar o bolo:
Coloque um dos bolos em um prato de servir. Espalhe uma camada generosa de creme de queijo sobre o bolo.
Coloque o segundo bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do creme de queijo.
Use uma espátula para alisar a cobertura e, se desejar, decore com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou outros enfeites a gosto.
Servir:
Deixe o bolo refrigerar por pelo menos uma hora antes de servir, para que o creme firme um pouco.
Sirva e aproveite!
O "Bolo Red Velvet" é um clássico irresistível, conhecido por sua cor vibrante e textura macia. A combinação do sabor do cacau com o cream cheese faz deste bolo uma escolha popular para celebrações e ocasiões especiais em todo o mundo. Bom apetite!